ILDIZ HİSAR restoranımız için Sous Chef ve Junior Sous Chef pozisyoununda değerlendirmek üzere mutfak yöneticileri arıyoruz. GENEL NİTELİKLER: · Gastronomi/ Aşçılık alanlarında eğitim almış, · Restoranların menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli, · Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim, · MS Office programlarını kullanabilen, · Liderlik ve organizasyon becerisi güçlü, · Misafir memnuniyetine önem veren, iletişim kabiliyeti yüksek. GÖREV TANIMI: · Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak, · Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak, · Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak, · Aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standa
Sarıyer, İstanbul
FUATPAŞA YALISI LA SİRENE BEBEK IL FORNO FİŞEKHANE YILDIZ HİSAR
