Yemekhane Elemanı İş İlanları

Yemekhane Elemanı Kimdir? Gıda sektöründe hizmet vermekte olup, sağlık koşullarına ve hijyenik standartlara uygun bir şekilde mutfakta ve yemek dağıtılan alan içerisinde yiyecek ve içeceklerin üretim ve dağıtımının düzenli bir biçimde yürütülmesinden, mutfak içerisinde ve yemek salonlarında kullanılan malzemelerin temizliğinden, düzeninden ve yeri geldiğinde sunumundan sorumlu kişiler yemekhane elemanı olarak adlandırılmaktadır. Yemekhane Elemanının Görevleri Nelerdir? Yemekhane elemanı, temel olarak çalıştığı firma veya kuruma ait olan yemekhane içerisindeki her türlü işleyişten sorumludur. Yiyeceklerin hazırlandığı ve saklandığı mutfak alanında, sunumda ve serviste kullanılan taşınır ve taşınmaz ekipmanların bakım, onarım ve temizliğinin yapılması, bu ekipmanların düzgün bir biçimde kullanıldığından emin olunması, çizelgede belirtilen saatlerde hizmet sunulması gibi kendisinden beklenen birtakım sorumlulukları yerine getirmektedir. Bunlara ek olarak yemekhane elemanının görev kapsamına giren unsurlar şu şekildedir: Yemek verilecek kişilerin günlük imza veya onay çizelgelerini düzenlemek ve kontrol etmek. Hizmet verilen yemekhane içerisinde kullanılan malzemenin satın alınmasından, kişilere sunulmasına kadar geçen süreci takip ve kontrol etmek. Yemekhanelerin mutfaklarında tercih edilecek gıdaların ve diğer çeşitli malzemelerin onayını diyetisyen doktor, ambar personeli ve aşçıbaşının desteği ve işbirliği ile yürütmek. Yemek yenilen alanların, mutfakların, lavaboların ve bina çevresindeki balkon, bahçe ve benzeri alanların temizlik, bakım ve onarımından sorumlu olmak. Yemek yenilen ve gıda üretilen alanlarda gereksinim duyulan ekipman ve malzemeleri zamanında tedarik etmek ve gerekli olduğunda bunlara dair istek yazısı yazmak. Yemek verilen kişilere, yemeğin dağıtımı sırasında dağıtılan gıdaların gramajını ve yemek yenilen alanların düzenini diyetisyen eşliğinde denetlemek. Hazırlanan ve sunulan yemekleri periyodik olarak raporlamak (gider faturaları, gıda miktarları vb). Mutfakta ve yemek salonlarında kullanılan tüm taşınır ve taşınmaz ekipmanlarla demirbaşların kayıtlarının tutulmasını sağlamak. Depo stoklarını takip etmek ve düzenlemek. Kimler Yemekhane Elemanı Olabilir? Yemekhane elemanı olarak yiyecek hazırlama yardımcıları meslek ana grubuna dahil olabilmek için okur yazar olmanız yeterli olacaktır. Görev tanımında sizden beklenilen hijyen unsuruyla hesaplama ve denetim gibi teknik görevler yerine getirebilecek becerilere sahip olduğunuzu düşünüyorsanız, yemekhane elemanı iş ilanlarına başvurabilirsiniz. Yemekhane Elemanında Aranılan Nitelikler Nelerdir? Sağlık koşullarına ve hijyenik standartlara uyum sağlaması Sorumluluk bilincine sahip olması Planlama ve organize etme gibi temel becerilere sahip olması Stratejik düşünme becerisine sahip olması Okur-yazar olması Mutfak ve gıdaya dair teknik bilgiye sahip olması