Restoran Servis Elemanı İş İlanları

Restoran Servis Elemanı Nedir?

Restoran servis elemanı, restoran, kafe, otel, lokanta gibi yerlerde yiyecek ve içeceklerin servisinden sorumlu olan kişilerdir. Yiyecek ve içeceklerin servisinin sorunsuz bir şekilde, uygun araçlarla ilerlemesini sağlamakla görevlidir.

Restoran Servis Elemanının Görevleri Nedir?

Restoran servis elemanının görevleri, müşterinin işletmeye girdiği andan itibaren başlar. Müşteriyi karşılamak, masasına yönlendirmek, siparişini almak gibi temel görevleri vardır. Bunun haricindeki görevleri ise şunlardır:

• Restoran açılışından önce yemek servis alanını temizlemek, havalandırmak,
• Kapanış temizliğinde unutulan alanların kontrolünü sağlayarak temizleme işlemini gerçekleştirmek,
• Duvarda eğer varsa dekoratif tablo ya da çevrede yer alan biblo gibi detayların tozlarını alarak temiz bir ortam yaratmak,
• Masaları silmek ve temizlemek, oturma gruplarını düzene sokmak,
• Temiz olan masalara yemek servisi için gerekli olan peçete, tuz, karabiber, servis runnerlarını yerleştirmek,
• Servis tepsilerinin temizliğini kontrol etmek ve gerektiğinde temizlemek,
• İçecek dolabının doluluğunu ve temizliğini kontrol etmek,
• İçecek dolabının camlarını silmek ve temizliğini gerçekleştirmek,
• Müşteriyi karşılamak, masasına yönlendirmek ve siparişini tam ve eksiksiz bir şekilde almak,
• Uygun araçlar kullanarak yiyecek ve içecek servisini gerçekleştirmek,
• Yemek bitimi sonrası hesapları almak,
• Müşteriyi düzgün ve kontrollü bir şekilde güler yüzle uğurlamak.

Kimler Restoran Servis Elemanı Olabilir?

Restoran servis elemanı olmak için üniversitelerin dört yıllık eğitim veren Turizm ve Otelcilik mezunu olmak, zorunlu değildir. Ancak büyük işletmeler, 5 yıldızlı oteller, özellikle Turizm ve Otelcilik ön lisans veya Turizm ve Otelcilik Lisesi mezunu olan kişileri restoran servis elemanı olarak tercih ederler. Dolayısıyla kişiler, iki yıllık bölüm okuyarak veya alanla ilgili mesleki liseyi bitirerek restoran servis elemanı olabilirler. Bazı işletmeler ise deneyime önem verirler, lise mezunu olarak başlayıp bu alanda kendini geliştirmek de mümkündür. Gıda Hijyen, Gıda Servis gibi sertifikalar veren kurslara katılarak restoran servis elemanı yolunda ilk adım atılabilir.

Restoran Servis Elemanında Aranılan Nitelikler Nelerdir?

Restoran servis elemanında aranan nitelikler şunlardır:

• Uzun süre ayakta çalışılacağı için bedenen sağlıklı ve dayanıklı olması,
• Dışa dönük, sosyal ve enerjik olması,
• İnsanlarla ilişkilerinin başarılı ve kaliteli olması,
• Tercihen yabancı dil bilgisine sahip olması,
• Temizliğine ve dış görünüşüne dikkat etmesi,
• Güler yüzlü, sakin, sabırlı ve saygılı olması,
• Görgü kurallarını bilmesi ve uygulaması.